नमक की मात्रा बढ़ने से हार्ट अटैक – ICMR की नई रिपोर्ट:भारतीय खाने में नमक स्वाद का मुख्य हिस्सा है।
लेकिन जरूरत से ज्यादा नमक सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।
हाल ही में ICMR की रिपोर्ट में इसे लेकर चेतावनी दी गई है।
भारत में लोग रोज़ाना जितना नमक खा रहे हैं, वह सुरक्षित मात्रा से कहीं ज्यादा है।
WHO की सिफारिश बनाम भारत की स्थिति
WHO कहता है कि एक व्यक्ति को रोज़ 5 ग्राम से ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए।
ICMR की रिपोर्ट के अनुसार भारत में लोग रोज़ 9 से 12 ग्राम नमक ले रहे हैं।
यह मात्रा अनुशंसित सीमा से दोगुनी है।
शहरी और ग्रामीण अंतर
शहरों में लोग औसतन 9.2 ग्राम नमक खा रहे हैं।
ग्रामीण इलाकों में यह आंकड़ा 5.6 ग्राम है।
कुछ जगहों पर तो खपत 12 ग्राम तक पहुंच रही है।
सेहत पर असर
1. हाई ब्लड प्रेशर
ज्यादा नमक से शरीर में पानी रुकता है।
इससे ब्लड प्रेशर बढ़ता है और दिल पर दबाव पड़ता है।
2. दिल की बीमारियां
ज्यादा सोडियम से दिल की धमनियां संकरी हो जाती हैं।
यह हार्ट अटैक और स्ट्रोक का कारण बन सकता है।
3. किडनी खराब होना
सोडियम की अधिकता किडनी को नुकसान पहुंचाती है।
धीरे-धीरे किडनी फेल होने की संभावना बढ़ जाती है।
4. हड्डियां कमजोर होना
नमक कैल्शियम को शरीर से बाहर निकालता है।
इससे हड्डियां कमजोर हो सकती हैं।
ICMR की चेतावनी: मौन महामारी
ICMR ने नमक की इस अधिक खपत को “मौन महामारी” कहा है।
इसका असर धीरे-धीरे होता है और बीमारी तब सामने आती है जब स्थिति बिगड़ जाती है।
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छिपा हुआ नमक – असली खतरा
हम खाने में नमक कम डालते हैं लेकिन कई चीज़ों में छिपा हुआ नमक होता है:
- चिप्स और नमकीन
- अचार और सॉस
- ब्रेड और बिस्कुट
- प्रोसेस्ड फूड्स
समाधान
1. लो-सोडियम नमक अपनाएं
इसमें पोटेशियम होता है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है।
ICMR इसे सुरक्षित विकल्प मानता है।
2. नमक को माप कर डालें
खाना बनाते समय अंदाज़े से नहीं, माप कर नमक डालें।
3. प्रोसेस्ड फूड से दूरी
ताजा और घर का बना खाना ही सबसे अच्छा होता है।
4. #PinchForAChange अभियान
ICMR ने यह अभियान शुरू किया है।
इसका उद्देश्य है – हर व्यक्ति रोज़ एक चुटकी कम नमक खाए।
सरकार और समाज की भूमिका
- लो-सोडियम नमक सस्ता किया जाए
- पैकेट पर नमक की मात्रा साफ-साफ लिखी जाए
- स्कूलों में बच्चों को सही खानपान की शिक्षा दी जाए
- सोशल मीडिया पर जागरूकता अभियान चलाए जाएं
निष्कर्ष
नमक सेहत के लिए ज़रूरी है लेकिन सीमित मात्रा में।
अगर हम रोज़ एक चुटकी कम नमक लें, तो कई बीमारियों से बच सकते हैं।
अब वक्त है सतर्क होने का।
आज से ही अपनी रसोई में बदलाव की शुरुआत करें – कम नमक, बेहतर ज़िंदगी।
